LA LECTURA ME ENGANCHA

En los últimos años, la imagen de la pasta ha cambiado radicalmente: Tiendas de pasta fresca, máquinas para hacer la pasta en los grandes almacenes y las cadenas de supermercados han comenzado a almacenar un número cada vez mayor de diferentes tipos de pasta. La pasta está ahora disfrutando de gran éxito como un alimento de moda y fácil de preparar que cuenta con la ventaja añadida de ser saludable. Este libro de cocina muestra cómo cocinar la pasta la forma 'Mamma lo hizo'. Recetas que van desde lo tradicional a lo moderno, de lo simple a lo complejo. 'La Pasta Clásica' pretende explicar todo acerca de este alimento popular y su preparación, que contiene más de 100 recetas tradicionales y modernas. El autor ha sido profesor en la escuela de su madre de la cocina clásica italiana en Bolonia y ha dado conferencias sobre la comida italiana de la Institución Smithsonian en Washington DC, EE.UU.